新华社郑州9月4日电（记者王烁）最近，在一些社交媒体上，“高钾饮食”成了与减重相关的热门话题。网传“补钾可以帮助身体排钠、减轻水肿，所以多吃高钾食物，不仅掉秤更快，还能帮助减脂”。不少人因此特意调整食谱，这种网红饮食方式真的靠谱吗？我们来看看专家怎么说。
“目前并没有充分证据表明增加钾摄入就能直接促进脂肪减少。”郑州大学第一附属医院营养科主治医师孙华磊介绍，钾是人体必需的营养素之一，也是维持生命活动的重要电解质。它参与神经冲动传导、肌肉收缩、体液平衡，并与心脏正常功能密切相关，钾还能帮助人体维持钠钾平衡。专家表示，适量增加膳食中钾的摄入，有利于钠的排泄和血压管理，但并不等于能够直接燃烧脂肪。
孙华磊在进行义诊。新华社发随着体重管理成为社会热点，“高钾饮食能快速减重”的说法戳中了一些人“轻松减肥”的心理需求，这也是其火爆出圈的核心原因之一。
孙华磊解释，钾元素可以有效促进身体排出多余的钠，缓解水肿、排出潴留水分。高钾饮食确实对体重管理有一定帮助，但原因并不完全在于钾，而在于高钾食物本身——蔬菜、水果、豆类、薯类等都是膳食钾的重要来源，它们同时还能提供膳食纤维、维生素和其他矿物质。用全谷物、杂豆、薯类替代精米白面，用水果替代甜点，摄入足量蔬菜，膳食结构更合理，健康体重管理自然也更容易实现。
专家指出，钾不能打开“减重开关”。网络热传的“减肥妙招”无法替代科学的减脂方案，盲目跟风单一饮食反而可能影响身体健康。
孙华磊提醒，健康饮食的核心是均衡多样，多吃天然食物、少吃高盐高脂高糖的过度加工食品，保持合理能量摄入并坚持适度运动、规律作息、养成良好的生活习惯，这些看起来不够“神奇”的方法，恰恰是最靠谱的减重答案。
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